فطيرة التفاح اللذيذة

طريقة تحضير فطيرة التفاح اللذيذة

فطيرة التفاح من الحلويات الشهية والمحبوبة عند الكل. النهاردة هنتعلم مع بعض طريقة احترافية لتحضير فطيرة التفاح بطريقة سهلة ولذيذة.

المكونات

للعجينة:

• 2 و 1/2 كوب دقيق
• 1 معلقة كبيرة سكر
• 1/2 معلقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• 1/4 كوب ماء بارد جدًا (ممكن تحتاجي أكتر أو أقل)

للحشوة:

• 6 تفاحات متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
• 3/4 كوب سكر
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 1 معلقة صغيرة قرفة
• 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

• 1 بيضة مخفوقة
• 1 معلقة كبيرة سكر

الطريقة

تحضير العجينة:

1. خلط المكونات الجافة: في بولة كبيرة، نخلط الدقيق، السكر، والملح.

2. إضافة الزبدة: نضيف مكعبات الزبدة الباردة ونفركها بأطراف الأصابع لحد ما الخليط يبقى شبه الرمل الخشن.

3. إضافة الماء: نضيف الماء البارد بالتدريج ونعجن بلطف لحد ما العجينة تتماسك. لو احتاجت مية زيادة، نضيف ملعقة بملعقة.

4. تشكيل العجينة: نقسم العجينة لنصفين، نغلف كل نصف بورق نايلون ونسيبهم في التلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تحضير الحشوة:

1. خلط المكونات: في بولة كبيرة، نخلط شرائح التفاح مع السكر، الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، عصير الليمون، والفانيليا. نسيب الخليط على جنب لمدة 10 دقائق.

تجميع الفطيرة:

1. فرد العجينة: نفرد نصف من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لحد ما تبقى بحجم الصينية (حوالي 9 بوصة). نرفع العجينة ونحطها في الصينية ونضغطها بلطف على القاع والجوانب.

2. إضافة الحشوة: نضيف خليط التفاح فوق العجينة في الصينية.

3. فرد الطبقة العلوية: نفرد النصف التاني من العجينة ونغطي بيها الحشوة. نضغط على الأطراف عشان نغلق الفطيرة كويس. ممكن نعمل شقوق صغيرة في الطبقة العلوية عشان البخار يطلع.

4. التزيين: ندهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق ونرش السكر فوقها.

الخبز:

1. التحمية: نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).

2. الخبز: ندخل الفطيرة الفرن ونخبزها لمدة 45-50 دقيقة أو لحد ما العجينة تبقى ذهبية والتفاح يطلع منه عصير ويكون فقاعات.

3. التبريد: نطلع الفطيرة من الفرن ونسيبها تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.

كده تبقى عندك فطيرة تفاح لذيذة، بالهنا والشفا!