طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج

طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج 

المكونات:

- 500 جرام مكرونة فيتوتشيني أو أي نوع تفضليه

- 2 صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى شرائح رفيعة

- 3 ملاعق كبيرة زبدة

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 كوب كريمة طهي

- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:

1. **تحضير المكرونة:**

   - ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار مع قليل من الملح.

   - عند غليان الماء، أضيفي المكرونة واتركيها تطهو وفقًا للتعليمات على العبوة حتى تنضج (عادةً حوالي 8-10 دقائق).

   - صفّي المكرونة واحتفظي بقليل من ماء السلق.

2. **طهي الدجاج:**

   - سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

   - أضيفي شرائح الدجاج واتركيها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.

   - أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.

3. **تحضير صلصة ألفريدو:**

   - في نفس المقلاة، أضيفي بقية الزبدة (2 ملعقة كبيرة) واتركيها تذوب.

   - أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ويطلق رائحته.

   - صبّي الكريمة وقلّبيها جيدًا، ثم اتركيها تسخن دون أن تغلي.

   - أضيفي جبنة البارميزان المبشورة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة وكثيفة.

   - تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.

4. **تجهيز الطبق:**

   - أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة وقلّبيها لتتغطى جيدًا.

   - أضيفي المكرونة المطبوخة وقلّبيها في الصلصة حتى تتغطى تمامًا. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة قليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفها.

5. **التقديم:**

   - قدّمي المكرونة في أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

   - قدّميها ساخنة واستمتعي بطبق مكرونة ألفريدو بالدجاج الشهي.

 ملحوظة:

- لتحصلي على طعم أغنى، يمكنك استخدام نصف كريمة ونصف حليب في الصلصة.

- يمكنك إضافة الخضروات مثل البروكلي أو الفطر مع الدجاج لإضافة المزيد من النكهة والفوائد الغذائية.

استمتعي بتحضير وتقديم هذا الطبق اللذيذ لعائلتك وأصدقائك🥰